**

TIKKA MASALA (4 personen)

Tikka masala is een heerlijk kruidig Indiaas gerecht.
Met dit stap voor stap recept is het echt niet moeilijk te maken.
Maak de marinade 1 dag eerder.
Zo kunnen de kruiden een nacht goed in de kip kunnen trekken.
Als extraatje kun je bij dit gerecht extra groenten serveren.
Komkommer smaakt er bijv. erg fris bij.
Wil je dit heerlijke recept delen met meer mensen?
Verdubbel dan alle ingrediënten gewoon.
Dit gerecht kun je ook invriezen.
Zo kun je na even opwarmen vaker genieten van deze tikka masala.

Ingrediënten:

1 pond kipfilet
1 pond ontvelde of 1 blik tomaten
2 gesneden paprika's
3 uien
4 teentjes knoflook
50 gram amandelmeel
1 scheutje citroensap
1 eetlepel ketoembar (korianderpoeder)
1 theelepel djahe (gemberpoeder)
3 theelepels garam masala (Indiase kruidenmix)
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel djinten (komijnpoeder)
4 theelepels paprikapoeder
2 theelepels koenjit (kurkuma)
200 ml volle yoghurt
17 gram santen
een scheutje olie voor het bakken
zout naar smaak
enkele takjes verse koriander

1.  Knijp de knoflook fijn.
2.  Voeg deze bij de 150 ml yoghurt met de citroensap.
3.  Doe hierbij 2 theelepels paprikapoeder, kruidnagel, djahe en djinten bij.
4.  Pers de knoflook en doe deze met 1 theel. garam massala bij de marinade.
5.  Wentel de kip door de marinade.
6.  Laat de marinade een nacht in in de kip trekken.
7.  Haal de volgende dag de kip uit de marinade.
8.  Gril de kipfilets 10 minuten per kant.
9  Pel en snijd de uien in stukjes en bak ze in olie goudbruin.
10. Snijd de paprika's in stukjes en bak ze met de uien mee.
11.Voeg hierbij de rest van de knoflook aan toe.
12.Snijd de kip in stukken en voeg ze bij de groenten.
12.Doe hierbij de rest van de paprikapoeder, koenjit, ketoembar en de garam masala.
13.Rooster de amandelmeel in een koekenpan en doe deze ook bij de groenten.
14.Doe dan de ontvelde of een blik tomaten bij.
15.Kook 2 dl water en los de santen hierin op.
16.Voeg de opgeloste santen bij de saus.
17.Doe hierbij 50ml yoghurt en laat de saus zachtjes pruttelen.
18.Pluk de blaadjes van de verse koriander fijn en strooi deze door de saus.

Serveer dit heerlijke gerecht met basmati of pandanrijst.





tikka masala














**