PATAT FRITES

Maak je frites gewoon zelf.
Ze zijn veel en veel lekkerder en ook gezonder.
Serveer je frites met je eigengemaakte bitterballen.
Voor wat gezondheid snijd je wat komkommer, tomaat en sla.
Patatfrites zijn ook lekker met pindasaus of mayonaise.

Belangrijke tip: Bak de frites in plantaardige olie.
Plantaardige olie bevat goede vetten.

Wist je dat aardappelen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komen?
Dat we vanaf circa 1700 pas kennis leerden maken met deze knollen?
Dat ze dragers zijn van vitamine A en D en vezels?
Dat vetten ons beschermen tegen kou?
Dat een beetje vet ook bescherming bied aan onze organen?

Frites bestaan pas vanaf begin 1900 in Nederland.
Dit lekkers is meegenomen door onze Belgische buren.
Zij namen ze als vluchteling mee tijdens de eerste wereld oorlog.
Wie de friet uitgevonden heeft is niet echt duidelijk.
De Belgen, Fransen of de Amerikanen?

Ingrediënten:

grote aardappelen
plantaardige olie voor het frituren
een heerlijke saus
patat kruiden

Patat frites maken is simpel.
Schillen, wassen en snijden.
Een fritessnijder is ook handig natuurlijk.
Hierin gaan helaas geen hele grote aardappelen.
Het lekkerste is dus gewoon zelf snijden.
Echt handwerk dus
Eventueel kun je ze een nachtje in koud water laten weken.
De frites worden dan wat krokanter.
Als je haast hebt kun je ze ook gelijk bakken.

Wil je frites in de air fryer bakken?
Kook ze dan 5 minuutjes.
Besprenkel ze dan licht met plantaardige olie.
Even omschudden en dan ongeveer 20 minuten bakken.
Schud ze na 10 min. bakken wel even om.