ROER-GEBAKKEN SPRUITJES (4 personen)

Deze spruitjes schotel vinden alle kinderen vast lekker.
Die van mij zijn er werkelijk dol op.
Zelfs in de zomer zeuren ze om spruitjes.
Deze spruitjes schotel is gelukkig niet moeilijk om te maken.
Binnen 3 kwartierjes heb je een stevige voedzame maaltijd.
Tip!
Dit recept is vooral handig als je gekookte aardappels en spruitjes over hebt.
Dan heb je dit gerecht nog sneller op tafel.

Spruitjes zijn eigenlijk allemaal kleine kooltjes.
Zij groeien aan een stronk boven de grond.
Spruitjes bevatten veel vitaminen en mineralen en zijn dus super gezond.

Ingrediënten:

een pond spruitjes
1 kilo aardappelen
250 gram champignons
olijfolie of boter
3 teentjes knoflook

1.   Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2.   Was en verwijder de stronkjes van de spruitjes.
3.   Kook ze ongeveer 10 minuten in een pan met water net gaar.
4.   Snijd ondertussen de champignons.
5.   Giet spruitjes en aardappelen af als ze net gaar zijn.
6.   Verhit de olie in een hapjespan of wok.
7.   Pers de knoflook en bak ze in de olie bruin.
8.   Roer hierbij de champignons, aardappelen en spruitjes.
9.   Bak alles nog 10 minuten.