KNAPPERIGE GLUTENVRIJE BROODJES GEVULD MET GEITENKAAS EN HONING

Deze frisse knapperige broodjes zijn de moeite van het proberen waard.
Ze smaken de hele dag door lekker en zijn handig om mee te nemen.
Omdat deze broodjes geen gist bevatten hoeven zij niet te rijzen.
Deze glutenvrije broodjes zijn dus snel klaar.
Met dit recept kun je ongeveer 8 tot 10 broodjes maken.

Ingrediënten:

350 gram glutenvrij kant-en-klaar broodmeel
250 gram Griekse yoghurt
100 gram zachte geitenkaas
2 eieren
1 eetlepel honing
1 zakje bakpoeder
een half kopje plantaardige olie
1 geklutst ei om te bestrijken
wat maanzaad

1. Maak een deeg van: meel, yoghurt, eieren, olie en bakpoeder.
2. Kneed dit goed door.
3. Rol het een aantal keren met een deegroller uit en vouw het weer op.
4. Snijd er driehoeken uit van ongeveer 12 cm breed.
5. Meng de geitenkaas met de honing.
6. Bestrijk dit op de driehoekjes van deeg.
7. Rol de driehoekjes vanaf de brede zijde op
8. Bestrijk de rolletjes met wat geklutst ei.
9. Bestrooi ze met wat maanzaad.
10.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
11.Bak de broodjes in ongeveer 20 minuten goudbruin.