GOULASH (4 tot 6 personen)

Goulash is een nationale schotel uit Hongarije.
Dit gerecht wordt daar als soep gegeten.
Het is bij ons een stevige voedzame schotel geworden.
Goulash wordt vooral met rijst gegeten.
Voor dit gerecht is wel een halve dag tijd nodig.

Ingrediënten:

Ingrediënten:
750 gram of 1 kg runderlappen
200 gram aardappelen
2 paprika’s
2 uien
1 winterpeen
2 tomaten
2 tot 4 teentjes knoflook
50 gram boter
1 theelepel karwijzaad
cayennepeper
2 blaadjes laurier
2 theelepels paprikapoeder
1 klein blikje tomatenpuree
zout

1.   Smelt de boter en bak het vlees rondom bruin.
2.   Giet hier wat water bij.
3.   Laat het vlees 1 uur zachtjes gaar stoven.
4.   Pel de uien en snijd ze fijn.
5.   Snijd de paprika’s in stukjes.
6.   Haal het vlees uit de pan.
7.   Bak de uien en de paprika’s een beetje bruin.
8.   Knijp de knoflook fijn.
9.   Voeg deze bij de ui en paprika.
10. Snijd ondertussen het vlees in stukjes.
11. Voeg het vlees bij de uien en de paprika’s.
12. Rasp de peen en voeg deze bij het vleesmengsel.
13. Snijd de tomaten en voeg ze bij het vleesmengsel.
14. Voeg hier bij de rest van de kruiden en de tomatenpuree.
15. Laat dit alles ongeveer 2 uur gaar stoven.

Serveer deze heerlijke goulash met rijst.