**

GROENTENSOEP (4 personen)

Maak je eigen eenvoudige voedzame groentesoep zonder gluten.
Het is gemakkelijk, lekkerder, gezonder en goedkoper en glutenvrij.
Kant en klare supermarktblikken, zakjes en pakjes bevatten veel zout, vet en andere toevoegingen die niet goed voor je zijn.
Daarbij bevatten ze vermicelli gemaakt van tarwe.
Als groenten kun je alle groentes gebruiken die je lekker vind.
Denk aan bloemkool, broccoli, aardappel, paprika, lente ui, sperziebonen, prei, maïs, peen, champignons, taugé, witte kool, erwtjes, paksoi enz. enz. enz.
Je kunt eveneens kiezen voor rund, half om half of kippengehakt.
Overigens is deze soep ook vegetarisch dus zonder vlees lekker.
Als je wat vermicelli door de soep wil dan kun je er mihoen dat ook wel rijstmie of rijsnoedels genoemd wordt door doen.

groentensoep maken pan groentensoep maken groentensoep zonder tarwe vermicelli

Ingrediënten:

ongeveer 2 liter water
400 gram (biologisch) gehakt
1 of 2 groentebouillonblokjes
1 of 2 teentjes knoflook
1 bosje verse peterselie
1 bosje selderij
1 prei
1 winterpeen
champignons
diepvries erwtjes witte kool<
bloemkool of zie voor meer ideeën wat bovenin de tekst beschreven is
een beetje mihoen, rijstenmie of noedels-

Tip: Koop een kant en klaar diepvries pakket voor groentensoep, of kijk in de groentekoeling voor variaties.


  1. Verwarm het water met 1 of 2 bouillonblokjes.
  2. Draai van het gehakt kleine balletjes.
  3. Doe de gehaktballetjes bij de bouillon en kook ze gaar.
  4. Snijd de ui en pers de knoflook en voeg deze erbij.
  5. Rasp de wortelen. grof of snijd ze in blokjes en voeg deze ook toe aan de bouillon.
  6. Snijd de prei, kool en andere groenten en ook deze doe je bij de bouillon.
  7. Snijd de verse kruiden fijn en voeg de kruiden ook weer bij de bouillon.
  8. Kook alles nog 10 tot 15 minuutjes door.
  9. Voeg op het laatst de mihoen, rijstmie of de rijstnoedels toe.

Wel dat was het weer.
Zo eenvoudig is het om een heerlijke voedzame kom groentensoep met balletjes die vrij is van gluten te maken.
Natuurlijk kun je deze soep met zelfgemaakt of kant en klaar glutenvrij brood eten.
Heb je nog groentensoep over dan kun deze gerust een nachtje in de koelkast bewaren.
Ook is het mogelijk om de soep in een bakje in te vriezen en later in de magnetron op te warmen.
Eet smakelijk en blijf gezond.

**