**

ROERGEBAKKEN SPRUITJES (minimaal 2 personen)

Dit gerecht vinden zelfs kinderen heerlijk.
De erbij gebakken blokjes aardappelen en blokjes zoete aardappelen maken het gerecht smakelijk.
De voorbereidingen zijn zo gepiept, en het bakken duurt ongeveer 20 min. tot een half uurtje en doe je gewoon in de wok of een grote koekenpan.
Deze maaltijd is voor twee of 4 personen.
Dit is afhankelijk van hoe groot de eters zijn, of deze sober vegetarisch gegeten wordt of dat er vlees of vis bij geserveerd word.

roergebakken spruitjes met zoete aardappel maken recept roergebakken spruitjes met zoete aardappel.

Ingrediënten:

1 pond spruitjes
min. 1 pond aardappelen
min. 1 pond zoete aardappelen
1 of 2 teentjes knoflook
wat zout
boter

  1. Was de spruitjes en verwijder de stronkjes.
  2. Kook ze ongeveer 5 min. tot ze net gaar zijn en giet ze af.
  3. Schil alle aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
  4. Was en droog ze met een theedoek.
  5. Verhit de boter in de wok of koekenpan..
  6. Pers de teentjes knoflook en bak ze licht.
  7. Voeg nu de blokjes aardappelen en zoete aardappelen erbij.
  8. Bak de aardappelen op de hoogste stand al roerend bruin.
  9. Voeg dan de spruitjes toe en meng ze goed door de aardappelen.
  10. Voeg nu wat zout toe.
  11. Serveer het gerecht eventueel met vlees of vis.

Wist je dat een bordje spruitjes meer vitamine C bevatten dan een sinaasappel?
Daarnaast bevatten ze ijzer, vitamine B6, vitamine K, vitamine A, magnesium, foliumzuur, kalium, fosfor enz. enz.
Het zijn gewoonweg super gezonde vitaminen en mineralen bommen.
Ze schijnen goed voor het geheugen te zijn, en je te beschermen tegen kanker en alzheimer.
Ook interessant is dat het sulforafaan bevat en dat mensen met ADHD, AUTISME er beter mee kunnen functioneren.
Daarnaast bevatten spruitjes veel vezels en zijn ze goed voor je darmen.

**