AMANDELSPIIS
De meeste recepten met amandelsijs hebben bevatten erg veel suiker.
Maar onze amandelspijs is ondanks een veel lagere suikergehalte ook heerlijk zoet en smeuïg van smaak.
Amandelspijs is niet moeilijk om te maken met de stap voor stap aanwijzing en foto's.
Het enigste dat je nodig hebt is amandelmeel, 1 ei en wat suiker.
Heb je geen kant en klare amandelmeel in huis, maar alleen hele amandelen dan kun je ze zoals hieronder ook beschreven is heel eenvoudig zelf tot amandelmeel fijn malen.
Weet je overigens dat amandelen super gezond zijn?
Ze bevatten veel vitamine E dat goed voor je huid is en alle andere cellen van je lichaam, maar ze zijn ook goed voor je hart, spieren, hersenen en nog veel en veel meer.
Het eten van amandelspijs is eigenlijk dus niet helemaal ongezond op die overtollige suikers na dan.
Ingrediënten:
200 gr amandelen gepelde amandelen of amandelmeel
150 gr suiker
1 ei
Een beetje citroensap
Het gebruik van hele ongepelde amandelen
Het gebruik van hele amandelen
- Gebruik je bruine ongepelde amandelen?
- Kook dan eerst een beetje water in een pannetje.
- Dompel de ongepelde amandelen ongeveer 1 minuutje in het hete water.
- Giet ze af in een zeef en spoel ze met koud water af.
- Leg steeds enkele amandelen op een theedoek en wrijf de velletjes eraf.
- Laat ze nog een dag verder drogen en maal ze fijn.
Het gebruik van hele gepelde amandelen.
- Gebruik je blanke amandelen?
- Dan kun je ze natuurlijk gelijk tot amandelmeel fijn malen.
Nu het recept voor de amandelspijs.
- Maal de amandelen fijn of gebruik gewoon kant en klare amandelmeel.
- Meng er dan 150 gram suiker bij en 1 ei.
- Meng alles goed door.
- Voeg er dan nog wat citroensap bij tot je de gewenste kneedbare dikte hebt.
- Wikkel de amandelspijs in een vochtige theedoek of cellofaan.
- Laat de spijs een halve dag rusten in de koelkast.
Wist je dat je amandelspijs prima kunt invriezen voor later gebruik?
Gewoon even een paar uurtjes laten ontdooien, kneden en gebruiken maar.
Let op: ontdooi de amandelspijs niet in de magnetron omdat het ei dan gaat stollen.