GLUTENVRIJE BROWNIES

De lekkerste glutenvrije brownies maak je gewoon zelf.
Het meel is ook gewoon te vervangen door tarwebloem, maar waarom zou je?
Boekweit bevat meer vitaminen en mineralen, en is ook vezelrijk.
Daarbij is boekweit veel voller van smaak dan tarwebloem.
Dit recept is met pure en witte chocolade gemaakt.
Je kunt de brownies ook geheel puur maken.
Vervang dan de witte chocolade in 200 gram pure chocolade.
Verder is er aan deze brownies weinig extra suiker toegevoegd.
De chocoladerepen bevatten genoeg suiker en zo is de smaak van de brownie eerlijker.
Deze glutenvrije boekweit brownie is lekker voor mensen met en zonder een glutenallergie.

Ingrediënten:

100 gram echte pure chocolade
100 gram witte chocolade
200 gram roomboter
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
50 gram (riet) suiker
50 gram gehakte amandelen of walnoten
125 gram gedroogde cranberry's of rozijnen
100 gram boekweit
poedersuiker om te bestrooien

 1. Smelt de boter.
 2. Kluts hierbij de eieren, vanillesuiker, boekweit, noten, gedroogde vruchtjes.
 3. Verdeel dit beslag in 2 schaaltjes.
 4. Breek de chocolade (wit en bruin apart) boven 2 aparte schaaltjes in stukken.
 5. Dek de schaaltjes af met cellofaan.
 6. Zet ze in de magnetron, en laat ze in 2 of 3 minuten smelten.
 7. Roer door het ene beslag de bruine chocolade.
 8. Door het andere beslag roer je de witte chocolade.
 9. Schep de bruine en witte beslag om en om in een rechthoekige bakvorm.
10. Er ontstaat dan een vlekkerig beslag.
11. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
12. Bak de brownie in ongeveer 20 minuten gaar.
13. Wanneer de brownie klaar is even aflaten koelen.
14. Stort het dan op een platbord.
15. Snijd de brownie in blokjes.
16. Bestrooi de brownies eventueel met wat poedersuiker en smullen maar.