RODE DRILPUDDING (4 personen)

Een frisse grappige drilpudding zonder toegevoegde suiker.
De vruchten bevatten al genoeg suikers.
De toegevoegde kaneel haalt deze zoete smaak meer naar boven.
In plaats van gelatine kunnen vegetariërs agar-agar gebruiken.
Gelatine wordt namelijk gemaakt van stoffen uit de botten of huid van dieren.
Agar-Agar wordt gemaakt van een soort zeewier.
Agar-Agar is te koop bij de Toko of een andere oriëntaalsewinkel.

Ingrediënten:

5 blaadjes gelatine of 1 zakje wite agar-agar poeder
200 gram rode vruchten (vers of uit de diepvries)
2 volle theelepels kaneelpoeder
750 mililiter water

1. Verwarm 750 mililiter water in een pannetje.
2. Verwarm hierin het fruit en de kaneel.
3. Week gelatine in koud water.
4. Knijp de gelatine uit.
5. Voeg dit bij de vruchten
6. Laat dit ongeveer 20 min. zachtjes koken.
7. Verdeel dit sap over 4 tot 6 schaaltjes.
8. Laat deze 1 nacht in de koelkast opstijven.
9. Aan het begin van het koelingsproces wel af en toe omroeren.
    Anders zakken de vruchtjes naar de bodem.

Agar-Agar kan je gelijk oplossen in warm water.
Verder kan je de stappen hierboven volgen.

Voor het serveren de schaaltjes gedeeltelijk even in warm water zetten.
Keer ze dan om op een schoteltje.
De puddinkjes floepen dan hierop mooi uit.