GLUTENVRIJE APPELBEIGNETS OF GEBAKKEN FRUIT

Frisse glutenvrij appelbeignets.
Deze beignets zijn zoals origineel met bier gemaakt.
Gebruik glutenvrij bier als pilsener of bier gemaakt van gierst, rijst of fruit.
Bij het frituren verdwijnt overigens de alcohol.
Kinderen kunnen er dus veilig van eten.
Tip! Je kunt in dit recept bijv. ook ananasringen meebakken.

Ingrediënten:

5 eetlepels rijstemeel
5 appelen
wat citroensap
2 eidooiers
2 eiwitten
1 eetlepel olie
3 dl pilsener of ander bier
olie voor het frituren
poedersuiker

1. Meng de rijstenmeel eidooiers, pilsener en olie door elkaar.
2. Laat dit beslag een uurtje rusten.
3. Klop de eiwitten stijf.
4. Meng de eiwitten voorzichtig door het beslag.
5. Verhit een frituurpan met olie.
6. Schil de appelen en steek met een appelboor het klokhuis eruit.
7. Snijd de appelen in dikke plakken.
8. Besprenkel de appelschijven met wat citroensap.
9. Dompel de appelen in het beslag en bak ze in de olie goudbruin.