GLUTENVRIJE GRIEKSE YOGHURT-CITROENTULBAND of GRIEKSE YOGHURTCAKE

Deze glutenvrije tulband kun je natuurlijk ook als een glutenvrije cake bakken.
Deze griekse yoghurt-citroentulband of cake smaakt luchtig, fris en zacht.
Wij hebben de cakes met citroenglazuur bestreken voor nog meer frisheid.
Deze griekse citroentulband of cake is echt een heerlijke tractatie voor iedereen.

Ingrediënten:

6 eieren
150 gr rijstemeel
50 gr maïzena
500 ml griekse yoghurt
100 gr suiker
1 zakje bakpoeder
sap van 2 citroenen
citroenrasp van 2 citroenen
4 eetlepels citroensap
50 gr poedersuiker

  1. Splits de eieren.
  2. Mix de eierdooiers samen met de rietsuiker.
  3. Meng hierdoor de griekse yoghurt.
  4. Dan het sap van 1 citroen, citroenrasp, bakpoeder, maïzena en de
      rijstemeel (bewaar 1 eetlepel citroenrasp voor de decoratie).
  5. Mix de eiwitten stijf.
  6. Roer de eiwitten voorzichtig door het beslag.
  7. Verwarm de oven voor op 160 graden Celcius.
  8. Vet een taartvorm met boter in.
  9. Giet het beslag in een ronde taartvorm.
10. Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar.

Meng nu 4 eetlepels citroensap met 50 gram poedersuiker tot een papje.
Schenk deze over de cake.
Bestrooi met de overgebleven citroenrasp en laat deze hard worden.
Voor extra smaak en decoratie.
Smelt 50 gram chocolade.
Schenk deze met een theelepel streepsgewijs over de yochurtglazuur.
En laat dit eveneens hard worden.
Hmmmmm een glutenvrije griekse yoghurt zebracake.