GLUTENVRIJE CHOLADE KASTANJETAART

Deze taart is werkelijk verrukkelijk en smelt op de tong.
Deze cholade kastanjetaart bevat geen meel en weinig suiker.

Ingrediënten:

Voor de taart.
4 eieren
225 gram kastanjepuree
75 gram suiker
10 gram pure chocolade
1 eetl. rum, vieux of enkele druppels rumaroma
Voor de garnering.
100 gram pure chocolade

  1. Smelt 100 gram chococlade au bain marie of 12 minuten op 600watt in de magnetron.
  2. Roer dit goed door en laat het even afkoelen..
  3. Klop hierdoor 4 eidooiers en 75 gram suiker.
  4. Roer er vervolgens de kastanjepuree erbij.
  5. Mix de eiwitten stijf.
  6. Roer het kastanjemengsel voorzichtig door de eiwitten.
  7. Verwarm de oven voor op 170 graden Celcius.
  8. Bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar.
  9. Smelt vervolgens nogmaals 100 gram chocolade
10. Vestrijk de chocolade over de taart.
11.  Laat de taart met de bestreken chocolade in de koelkast opstijven.