GLUTENVRIJE ROTI KUKUS

Lang geleden was dit de allereerste cake die ik maakte.
Ik ging toen samenwonen en wij hadden toen nog geen oven.
Het is ook echt een cake die niet kan mislukken.
Roti kukus is een typische indonesische gestoomde cake.
Het grote voordeel is dat je geen oven nodig hebt.
Deze cake bevat na wat geëxperimenteer geen gluten en weinig suiker.
Eveneens bevat deze cake geen boter .
Deze roti kukus is dus ook goed voor de slanke lijn.
De smaak van deze cake is als van een Hollandse eierkoek.
Daarbij droogt deze roti kukus niet zo snel uit.

Tip! Gebruik voor het stomen een oude theedoek.
De cacaovlekken zijn erg moeilijk eruit te wassen.

Ingrediënten:

6 eieren
20 gram cacao
1 zakje vanillesuiker
175 gram rijstemeel
75 gram ketanmeel
1 zakje bakpoeder
100 gram suiker

1. Vul een stoompan met water en verwarm deze vast voor.
2. Mix de eieren met de suiker.
2.  Mix hierbij de rijstemeel, ketanmeel, bakpoeder en de vanillesuiker.
3. Verdeel het beslag over 2 kommen.
4. Mix bij 1 kom de cacaopoeder goed door.
5. Bedek de binnenkant van een gaatjespan met een oude theedoek.
6. Doe hierin om en om het witte en bruine beslag.
7. Zet de gaatjespan boven op de pan met het hete water.
8. Doe hierop een deksel.
9. Laat de cake ongeveer een half uur gaar stomen.
(VERWIJDER DE DEKSEL NIET)
10.Wanneer een satéprikker droog uit de cake komt is de roti kukus gaar.